Perú, sabor & saber. Bases y técnicas de la cocina ★ Cuchillas de acero templado que mantienen el filo por más tiempo ★ Arranque eléctrico por llave para un inicio sencillo → Disfruta de un jardín impecable fácilmente
SINOPSIS
Tratado sobre la culinaria peruana desde un enfoque gastronómico y nutricional, resultado del trabajo de un equipo multidisciplinario que desarrolla 17 bases, 73 técnicas y 75 recetas de la rica cocina local. Se incluye un breve estudio de su evolución y el análisis de los superalimentos nativos con elevado valor nutricional.
- Autor: USIL
- ISBN: 978-612-4370-052
- N° Edición: 1a ed.
- Año: 2017
- Idioma: Español
- Editorial: Fondo Editorial USIL
- Tipo de empaste: Tapa dura
- Peso(gr): 3112
- Páginas: 378
- Largo(cm): 30
- Ancho(cm): 27.5
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